Recette pour 4 à 6 enfants  Recette pour enfant de 2 ans Ingrédients pour la recette : - 3 Oeufs- 4 à 6 Cuillières à soupe de sucre- 100grs de Farines- 3 verres de lait- 400grs de fruits de saison Progression de la recette : - Préchauffer le four thermostat 6- Eplucher, laver et couper les fruits- Disposer les fruits dans un moule beurré- Mélanger le sucre, la farine, les oeufs et le lait dans un saladier- Verser la pâte sur les fruits- Mettre au four thermostat 6 {mos_fb_discuss:3}

 Recette pour 4 à 6 enfants  Recette pour enfant de 2 ans Ingrédients pour la recette : - 2 Oeufs- 4 à 6 Cuillères à soupe de sucre- 10 Cuillères à soupe de farine- 3 Cuillières à  soupe d'huile- 1/3 de sachet de levure chimique- 6 Cuillières à soupe de lait- 4 Pommes  Progression de la recette : - Préchauffer le four thermostat 6- Eplucher, laver et couper les pommes- Disposer les pommes dans un moule beurré- Mélanger le sucre, le lait, l'huile et les oeufs- Ajouter la farine avec la leuvure tamisée dans ce mélange- Mélanger et verser la pâte sur les pommes- Mettre au four 45 minutes thermostat 6{mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 15 Minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 40 minutes - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 1 poulet découpe- 1 Echalotte- 20 cl de bouillon de volaille- 40cl de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de farine- 2 jaunes d'oeufs- 10cl de crème fraîche- Sel et Poivre- 10grs de beurre - 100grs de gruyère râpé - Thym Progression de la recette - Dans une cocotte mettre le beurre ajouter l'échalotte hachée- Faire revenir le poulet dans du beurre- Saupoudrer de farine- Remuer régulièrement pendant 1 mn environ- Verser le vin, le bouillon et le thym- Saler et poivrer- Laisser mijoter 40 mn environ- Retirer le poulet et réserver au chaud- Rajouter les 2/3 du gruyère dans la cocotte- Tourner pendant 1 mn et retirer du feu- Allumer le grill- Battre ensemble les jaunes d'oeufs et la crème dans un bol- Mélanger dans la cocotte- Mettre les morceaux de plat dans un plat allant au four- Napper de cette sauce- Saupoudrer avec le reste de gruyère- Faire gratiner et servir {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 10 Minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 1h15 minutes - Température du Four : 180°C / Th 6 - Préchauffage du four :  Oui - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 1 Poulet- 1 Oignon- 10 gousses d'ail- 2 Citrons- 2 Tomates- 2 Feuilles de laurier- 4 brins de thym- 2 cuillières à soupe d'huile d'olive- Sel et Poivre- 10 Olives- 1 Cube volaille - 1 Cube légume  - de l'eau en quantité nécessaire Progression de la recette - Lavez et coupez les tomates en rondelles. - Pelez et coupez l'oignon en quartiers. - Pelez l'ail. - Lavez les citrons, coupez-les en rondelles.- Salez et poivrez l'intérieur du poulet. - Farcissez-le avec 2 rondelles de tomate, 4 gousses d'ail, la moitié d'un citron et de l'oignon.- Faites deux entailles au dessus du poulet. Glissez-y le reste d'ail. - Déposez le poulet dans un plat allant au four. - Salez et poivrez. - Parsemez de thym émietté et arrosez d'huile d'olive. - Ajoutez autour du poulet le laurier, les olives, le reste du citron, des tomates et de l'oignon.- Dans un saladier ou un pichet mettre 1/2 litre d'eau tiède et faire dissoudre les deux cubes et verser ce bouillon dans le fond du plat - Laissez cuire pendant 1h15 au four en arrosant votre poulet toutes les 1/4 heures.- Découpez le poulet et servez-le avec une poêlée de pommes de terre. {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 30 Minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 5 heures - Température du Four : - Préchauffage du four : - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 2 Carottes- 1 Oignon (gros)- 2 Gousses d’ail- 1 Poireau (moyen)- 1 Branche de céleri- 1 Clou de girofle- 1 Bouquet garni- 1 kg d'Os et de parures de veau- 1,5 Litres d’eau froide Progression de la recette - Eplucher et laver les carottes, l’oignon, l’ail, le poireau  et le céleri. - Piquer l’oignon avec le clou de girofle.- Mettre les os et la parure de veau dans une casserole. Blanchir départ à froid (ajouter de l’eau froide et porter à ébullition). - Laisser bouillir 1 à 2 minutes. - Egoutter. Remettre les os dans une casserole avec 1,5 litres d’eau froide et tous les légumes. - Porter à ébullition et écumer fréquemment. - Laisser cuire à découvert pendant 5 heures environ. - Compenser une trop forte réduction par l’adjonction d’un peu d’eau.- Passer le fond au chinois. Nota : Vous pouvez utiliser les fond de veau tout prêt dans les grandes surfaces : {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 10 minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 10 minutes - Température du Four : - Préchauffage du four : - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 25 belles feuilles d'oseille- 50 g de beurre demi-sel - 450 ml de crème épaisse - Sel et poivre du Moulin Progression de la recette - Équeutez, lavez et ciselez les feuilles d'oseille. - Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les feuilles d'oseille ciselées et remuez avec à l'aide d'un fouet, jusqu'à l'obtention d'une purée. - Ajoutez la crème épaisse, couvrez et laissez cuire 3 à 4 mn - Salez et poivrez en fin de cuisson. - Servez chaud ou tiède avec du poisson ou une viande blanche. {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 10 minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 15 minutes - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 100 ml de vinaigre de vin- 100 ml de vin blanc sec - 4 échalotes- 1 bouquet d'estragon - Sel et poivre du Moulin - 4 jaunes d'œufs - 250 g de beurre Progression de la recette - Dans la Casserole, versez le vinaigre de vin, le vin blancs sec, les échalotes et l'estragon hachés - Faites réduire à petit feu, il doit rester 20 ml de liquide. - Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à l'aide d'un Fouet pendant quelques minutes.- Ajoutez petit à petit le beurre coupé en morceaux en mélangeant sans cesse sur feu doux. - Salez, poivrez et servez sans attendre avec une viande rouge. - Attention: la béarnaise ne se réchauffe pas. {mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 25 Minutes - Recette pour 5 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : / - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 175 grs de carambars- 260 ml de crème liquide- 3 oeufs- 1/2 pincée de gros sel- 1/2 pincée de sel fin Progression de la recette - Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.- Faire fondre les carambars avec 10ml de crème fleurette- quand la pâte est bien lisse incorporez, hors du feu les 3 jaunes d'oeufs puis ajoutez 1/2 pincée de gros sel- Montée 250ml de crème liquide réservé- Montez les 3 blancs d'oeufs en neige avec un 1/2 pincée de sel fin, les blancs doivent être lisse mais pas trop ferme- Incorporez délicatement les carambars fondus et refroidis à la crème fouettée- Ajoutez les blancs en neige.- Mélangez le tout délicatement.- Réservez au frais pendant 2 heures minimun avant de servir. {mos_fb_discuss:3}

On à la possibilité de cuire un artichaut dans un four micro onde, il suffit pour cela de l'envelopper dans du film alimentaire et de le mettre 15 minutes a pleine puissance dans le four à micro onde.

- Temps de préparation : 25 Minutes - Recette pour 4 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 20 minutes - Température du Four : 200 °C  Th. 6/7 - Préchauffage du four : Oui Classée dans : Ingrédients pour la recette - 50 grs de beurre- 40 grs de farine- 25 cl de lait- 4 œufs- 80 grs d'emmental- 120 grs épinards surgelés- Muscade- Poivre Progression de la recette - Faites cuire les épinards avec une noisette de beurre.- Egouttez et réservez- Préchauffez le four 200 °C (Th. 6/7)- Faite fondre le reste de beurre, ajoutez la farine en une seule fois. Faite cuire 3 minutes à feu doux et fouettez vivement.- Ajoutez poivre et muscade.- Laissez cuite 4 minutes- Ajoutez 4 jaunes d'oeufs au mélange sans cesser de remuer et faite cuire 2 minutes.- Incorporez l'emmental râpé et les épinards.- Montez en neige les 4 blancs d'oeufs et incorporez-les délicatement au mélange précedent.  - Beurrez et farinez 4 grands ramequins.- Remplisser-les au trois quarts.- Enfournez et laissez cuire 20 minutes.- Servez immédiatement. {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 10 Minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 10 minutes - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 1 plaque de fêta - 400 grs de pâte cuite- 1 boite pousse de soja- 1 boite de thon- 100grs de poivrons en cubes surgelés- Ciboulettes- Vinaigrette Progression de la recette - Dans un saladier, couper en cube le feta- Ajoutez la boite de pousse de soja - La boite de thon égoutter et les poivrons en cubes - Les pâte cuites, la ciboulette et pour terminé la vinaigrette- Mélangez le tout et mettre au frais 1 heure et servez {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 20 minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 50 minutes - Température du Four : 180°C Th6 - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 250 grs de mozzarella- 1 kg de courgettes- 3 œufs- 150 grs de crème fraiche épaisse- 20 cl de lait- Huile d'olive- Basilic- Sel et poivre Progression de la recette - Rincer les courgettes, ôter les extrémités et les couper en rondelles.- Les déposer dans le panier d'un cuit vapeur, couvrir et laisser cuire 10 minutes- Rincer, effeuiller, ciseler le basilic.- Couper la mozzarella en tranche- Fouetter la crème fraiche, les œufs et le lait. Saler et poivrer.- Préchauffer le four à 180° C (Th6)- Huiler le plat à gratin.- Déposer une couche de courgettes dans le fond du plat, parsemer de basilic.- Saler et poivrer.- Continuer ainsi jusqu'en haut.- Verser le mélange aux œufs.- Enfourner et faire cuire 20 minutes.- Recouvrir de tanches de mozzarella et remettre  au four encore 20 minutes.- Servir avec du jambon blanc, une viande ou une volaille rôtie. {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 10 minutes - Recette pour 4 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 15 minutes - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 40 grs de beurre - 40 grs de farine- 250ml de lait (1/4 de litre)- Sel et poivre- 1 pincé de noix de muscade Progression de la recette - Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. - Saupoudrez la farine dans la casserole et mélangez doucement pendant 2 mn.- Ajoutez le lait froid et mélangez en même temps jusqu'à que la sauce s'épaississe. - Salez et poivrez et ajoutez la noix de muscade. {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 15 minutes - Recette pour 4 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 20 minutes - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Plat unique Classée dans : Ingrédients pour la recette - 150 grs de Chorizo- 8 œufs- 450 grs de pomme de terre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de persil- 10 cl de lait- huile d'olive- Sel et Poivre Progression de la recette - Émincez l'oignon et écrasez l'ail- Epluchez les pommes de terre et les coupez en petits cubes- Tranchez le chorizo en rondelles- Faite rissoler l'oignon et l'ail dans une poêle antiadhésive huilée- Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes- Ajoutez le chorizo à la fin de la cuisson.- Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le lait et le persil haché- Salez et poivrez.- Fouettez pour obtenir un mélange bien homogène- Versez les œuf battus dans la poêle et faites cuire la tortilla 10 minutes à feu doux.- Retournez la tortilla dans une autre poêle et faite la cuire encore 5 minutes- Servez aussitôt {mos_fb_discuss:3}

- Aujourd'hui une recette facile, une sorte de trempette comme on le dit au Quebec, revu et corrigé bien sur.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 5 minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 45 minutes - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 3 oignons rouges- 20grs de beurre- 1 cuillière à soupe d'huile d'olive- 1 cuillière à soupe de sucre- 1 cuillière à soupe de vinaigre de Xérès Progression de la recette - Epluchez les oignons et les coupés en lamelles- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole puis ajoutez les oignons.- Faites fondre le tout sur feu doux pendant 10 minutes en mélangeant.- Ajoutez le sucre et le vinaigre, poivrez et laissez compoter 45 minutes à couvert sur feux doux {mos_fb_discuss:3}

- Je sais c'est pas la saison des salades, mais voici une petite salade avec des coeurs d'artichauts, des pâtes et bien d'autre chose, découvrez là ...

- Aujourd'hui une idée pour réaliser une verrine avec des fonds d'artichauts avec du reblochon servit avec des magrets de canard fumé

- Temps de préparation : 5mn - Recette pour 4 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 15mn - Température du Four : 210°C - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 1 boite de poires au sirop léger- 4 petits-suisses- 8 Spéculoos- 2 oeufs- 15 grs de beurre- 1 cuillière à soupe rase de sucre glace Progression de la recette - Préchauffez le four à 210°C- Beurrez des petits ramequins.- Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.- Egouttez les poires au sirop.- Mettez-les dans le bol d'un mixer avec les petits suisses, les jaunes d'oeufs, les spéculoos.- Mixer le tout.- Fouettez les blancs en neige (ferme) avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre glace sans cesser de battre.- Incorporez cette meringue, à la préparation aux poires.- Répartissez dans les ramequins, sans les remplir jusqu'au bord.- Enfournez pour 15 min.- Prenez soin de laisser reposer les soufflées pendant 2 minutes dans le four éteint avant de les déguster. {mos_fb_discuss:3}

- Découvert en lisant le journal "le Courrier de l'Ouest" voici une recette originale, rapide et facile à faire, nous l'avons réaliser sans la crème fraiche (liquide et épaisse) et cette soupe est excellente, donc à vos casseroles.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 30 mn - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 50mn environs - Température du Four : 200°C/210° C - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Tarte Classée dans : Ingrédients pour la recette - Recette de la pâte à tarte - Recette de la crème amandes - 7 demi poires au sirop Progression de la recette - Avec la pâte à tarte réaliser un fond de tarte (Vidéo) - Tapisser le fond de tarte de crème d'amandes- Ajouter les poires, les disposer en étoile- Cuire le tout dans un four à 200°C/210°C pendant 50 minutes environs, il faut que la crème d'amandes prenne une belle couleur brune {mos_fb_discuss:3}

- J'ajoute dans ma collection de sauce, " la Tonnato " composée de Thon, Capre, Anchois, Moutarde, Olive et de Xérès.

-Recette de Morue avec des pommes de terre, excellente et pas sèche du tout, avous casserole

-Recette de risotto avec du poivrons, tomates et un bouillon de légumes

-Petites bouchées sympa pour l'apéritif , à l'aide de tomates cerises, fromage frais et cornichons

-Fond de tarte à la pâte feuilleté, ajouté de l'emmental, de la moutarde douce et des tomates.

- Le mélange de la poire, du vin et des épices.

-Gratin facon dessert, mélange subtil de la poire et de l'amande à vous de tester la recette.

- Mélange de figues et d'amandes, cette recette est bien sure pour les amateurs de figues.

- Auteur : Phyl - Temps de préparation : 25mn - Recette pour 8 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : / - Température du Four : / - Préchauffage du four : Non - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette- 200grs d'ananas- 2 oeufs- 50cl de lait- 2 cuillière à soupe de rhum ambré- 30grs de raisns secs- 10grs de beurre- 50grs de sucre roux- 2 cuillière à soupe d'huile- 1 sachet de levure chimique- 1 noistte de beurre- 2 verres d'eau- 1 pinsée de selProgression de la recette - Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis verser le sucre et le sel. - Mélengez énergiquement. - Ajoutez l'huile et la lait et mélangez à nouveau. - Tamisez ensemble la farine et la levure. Versez-les progressivement dans le saladier en mélengeant jusqu'à ce que la pate soit bien homogène. - Faite chaufer deux verres d'eau avec le rhum et versz le tout dans un bol sur les raisins secs. - Laissez-les gonfler 20mn. - Eqouttez-les puis ajoutez-les à la pâte. - Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez reposer la pâte à une température ambiante pendant 2 heures. - Coupez l'ananas en tranches, puis en petit triangle et poëlez-les avec une noisette de beurre. Réservez - Dans une poële, versez une cuillère à soupe de pâte et faire cuire le pancake 3mn sur une face et 2mn sur l'autre face. - Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. - Laissez tièdir avant de déguster. - Servez avec quelques morceau d'ananas {mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 20mn - Recette pour 1 litre 500 de bouillon Difficulté : - Temps de Cuisson : 20mn - Température du Four : - Préchauffage du four : - Type de plat : Classée dans : - Ingrédients pour la recette - 1 Céléri - 3 carottes - 1 poireau - 1 oignons - 2 feuilles de laurier - 1 petit bouquet de persil - Thym - 1L500 d'eau - Sel, Poivre - Progression de la recette - Nettoyer et couper les légumes. Placer les dans votre cocotte minute et recouvrir l'ensemble d'eau. - Fermer la cocotte et cuire pendant 20 minutes {mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 20mn - Recette pour 3 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : Non - Température du Four : Non - Préchauffage du four : Non - Type de plat : Sauce pour accompagner du poisson Classée dans : - Ingrédients pour la recette - 2 cuillères à soupe rase de fécule de maïs - 50grs de fromage blanc 0% de Mg - 50grs de crevettes roses décortiquées - 10cl de lait - 15cl de bouillon - 30grs de jus de citron - Progression de la recette - Dans un bol délayer la fécule de maïs avec les 10cl de lait - Dans une casserole mettre 15cl de bouillon, ajoutez la fécule délayer du mélange précédent - Faire épaissir et stopper la cuisson au bout de 2 minutes - Ajoutez le fromage blanc, et les crevettes roses {mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 15mn - Recette pour 8 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 45mn - Température du Four : 180 °C / Th 6 - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Gateau Classée dans :

Ingrédients pour la recette - 400grs de chocolat- 10 Caramels au beurre salé- 4 Oeufs- 150grs de beurre- 70grs de cerneaux de noix hachés- 170grs de sucre en poudre- 100grs de farine- 1 sachet de sucre vanilléProgression de la recette - Cassez 300grs de chocolat et faites-les fondre avec le beurre en morceaux au bain-marie.- Remuez bien pour bien lisser le mélange.- Concassez grossièrement le chocolat restant et les caramels et réserver.- incorporez les oeufs un par un dans le chocolat fondu, puis le sucre vanillé et le sucre en poudre.- Tamisez la farine au dessus du mélange, puis remuez pour éviter les grumeaux.- Ajoutez les morceaux de chocolat avec les caramels concassés, puis les noix.- Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré et fariné.- Faites cuire 35mn  environ

- Laissez le brownie refroidir puis servez. {mos_fb_discuss:3}

Nouvelle recette...

- Aujourd'hui une petite recette de tourte avec des endives pour se préparer à l'hiver, cette recette peut être un plat unique avec une salade, moi j'adore.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 30mn - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 1 heure environ - Température du Four : 180 °C / Th 6 - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Légume Classée dans :

Ingrédients pour la recette

- 400grs de Pommes de terre - 20cl de crème liquide - 20cl de lait - 2 cuillière à soupe de moutarde - 2 cuillière à soupe de graine de moutarde - Noix de muscade - Sel, Poivre - Persil plat

Progression de la recette - Eplucher les pommes de terre, lavez-les et découpez les en rondelles pas trop épaisses. - Disposez les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin ou dans de petite cocote indiviuel. - Versez la crème liquide dans un saladier, ajoutez le lait,la moutarde et de la noix de muscade. - Salez, Poivrez et mélangez. - Versez cette préparation sur les pommes de terre. - Parsemez à la surface des graines de moutarde - Mettez le grattin à cuire au four pendant 1heure environ

{mos_fb_discuss:3}

Aujourd'hui je rajoute une nouvelle recette en pâtisserie, un Tiramisu aux fruits rouges, cette recette est basé sur la vrai recette du tiramisu avec sa base principal le mascarpone, crème Italienne.... Je vous laisse découvrir la recette.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 30mn - Recette pour 4 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 10mn - Température du Four : 210 °C - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Désert Classée dans :

Ingrédients pour la recette

- 4 Bananes - 1/2 gousse de vanille - 10grs de beurre - 4 oeufs - 4cl de crème liquide - 10cl de sirop de sucre de canne - 8cl de rhum - 2 cuillière à soupe de jus d'orange

Progression de la recette - Beurrez 4 plats à oeuf. - fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines de vanille à l'aide d'un couteau. - Epluchez les bananes et les coupez en 2 dans le sens de la longueur et les placer dans les plats à oeufs - Battez les oeufs en omelette, incorporez la crème, les graines de vanille, le sirop de sucre de canne, le rhum et le jus d'orange. - Versez cette préparation sur les bananes - Faire cuire 10 mn jusqu'à ce que la surface de la préparation soit bien dorée. - Servir tiède

{mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Durée : 20mn - Recette pour X Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : - Température du Four : - Préchauffage du four : Classée dans : Ingrédients pour la recette 475grs de farine 110 grs de sucre semoule dont 50grs de sucre glace 1 oeuf 125grs de beurre doux en morceaux 100grs d'eau 1 pincé de sel Progression de la recette - Dans un saladier ou un cul de poule ajoutez la farine, le sucre semoule et le sucre glace, le sel, le beurre en morceaux. - Mélangez le tout - Ajoutez le liquide c'est à dire l' oeuf et l'eau et mélanger : Attention à ne pas trop travailler la pâte. -- Nota : Cette pâte peut être utilisée avec tout les fruits frais cuits

 

- Aujourd'hui un déssert, " le gâteau sucrée de pomme de terre " facile à faire et très léger à déguster, donc à vos casseroles et bonne appétit.

- Nouvelle recette très fraiche et légère pour l'été en entrée ou en plat principal et accompagner d'une salade.

- Aujourd'hui lundi, je vous propose des bouchées aux petits légumes. Bien sur ne pas hésiter à donner votre avis sur le forum.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 15 minutes - Recette pour / Difficulté : - Temps de Cuisson : / - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 500 grs de Farine - 5 grs de Sel - 150 grs de Sucre semoule - 250 grs de Beurre doux à température ambiante - 4 Oeufs Progression de la recette - Dans un cul de poule ou dans la cuve d'un batteur, mettre le beurre en morceau, la farine, le sel et le sucre. - Mélanger le tout affin d'obtenir un premier mélange homogène - Ajoutez les oeufs et mélanger pour obtenir une pâte. Attention de ne pas trop la travailler. {mos_fb_discuss:3}

- Temps de préparation : 30 Minutes - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 30 Minutes - Température du Four : Non - Préchauffage du four : Non - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 1 Oignon - 1 Echalotte - 1 Gousse d'Ail - 500 grs de Courgettes - 300 grs de Blanc de carde - 100g de lentilles - 1 Cuillière à soupe huile d'Olive - 1 Boite de Tomates concassées - 1 Boite de concentré de Tomates (140grs) - 1 Cube de bouillon de légumes - 1 pincée  d'Origan - 1 Pincée de Thym - 1 Pincée de Laurier - Sel Poivre Persil - 1l500 d'eau Progression de la recette - Dans un cocote minute , faire revenir l'oignon, l'échalotte, l'ail et le persil avec l'huile d'olive - Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, les courgettes, le blanc de carde, les lentilles - Verser l'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes, thym, laurier, origan, sel et poivre - Fermer la cocote et cuire 30mn - Après cuisson mixer le tout pour obtenir un velouté

{mos_fb_discuss:3}

Nouvelle recette...

Bonjour et bonne année à tous, aujourd'hui quelques chose de facile et léger, après les fêtes c'est de rigueur, donc je vous propose une purée de cougettes / pomme de terre. et bien sur si vous avez des commentaires à faire, surtout ne pas hésiter.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 30mn - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : / - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Soupe Classée dans :

Ingrédients pour la recette - 400grs d'avocats- 50grs de concombres- 500grs de céléris en branche- 40grs d'oignons- 50grs de poivrons pelés- 500grs de pain rassi- 3 dl d'huile d'olive- 1 dl de vinaigre- 1 dl de citron- 1 litre d'eau- Sel - PoivreProgression de la recette pour 2 litre environ- Verser dans un récipient hermétique le apin avec le vinaigre, les avocats pelés et coupés en six morceaux, les noyaux d'avocats, les oignons coupés en quatre, le concombre, le céléri, le poivron pelé, le jus de citron, le vinaigre et 1 dl d'huile d'olive.- Assaisonner, bien mélanger et réserver 5 heures au réfrigérateur.- Retirer les noyaux d'avocats, mixer au blender blender et émulsionner avec l'huile d'olive restante, passer aux chinois et pimenter juste avant de servir

{mos_fb_discuss:3}

- Un dessert qui fait toujours plaisirs pas trop dificile à réaliser " la tarte aux citrons meringuée", on peu la réaliser avec ou sans meringue, c'est selon l'humeur du jour. Bon ce n'est pas tout, allez au travail et bonne recette.

Auteur : Phil Durée : 15mn Recette pour 6 Pers Difficulté : T.Cuisson : T.Four : Préchauffage du four : Catégorie de la recette : Ingrédients 250grs de Farine 100grs de Beurre température ambiante 100grs de sucre semoule 1 oeuf 1 pincée desel 1 sachet de sucre vanillé Progression de la recette

- Travailler le beurre et le sucre et le sucre vanillé à la spatule pour avoir un mélange homogène

- Ajouter l'oeuf et continuer a mélanger

- Ajouter la farine, le sel, malaxer le tout pour obtenir une boule

- Fraiser la pâte. Laisser reposer la pâte 30mn

Point important

- Ne pas trop travailler, vous risquez de la rendre cassante.

{mos_fb_discuss:3}

 

- Un dessert qui passe toujours bien c'est le clafoutis et la je vous le propose aux pommes et au kiwis, comme d'habitude ci-dessous la recette, a tester, avec vos commentaires.

- Aujourd'hui pourquoi pas un petit yaourt maison comme dessert, bien frais, nature ou avec un peu de confiture, ou encore avec des morceaux de fruit frais, un délice bien léger pour l'été, ci-dessous la recette du yaourt maison.

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 15mn - Recette pour / Difficulté : - Temps de Cuisson : / - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Classée dans : Ingrédients pour la recette - 250grs de Poudre d'Amandes- 250grs de Sucre semoule- 250frs de Beurre- 4 ou 5 Oeufs ( selon grosseur)- 8cl de Rhum +/- selon votre goût Progression de la recette

- Sortir le beurre du réfrigirateur 1 heure avant la recette, pour cette recette il nous faut du beurre pommande - Dans le bol du batteur patissier mettre la poudre d'amande, le sucre, le beurre pommade et 1 oeuf - Mettre le batteur en marche sur une petite vitesse - Ajouter les oeufs restant 1 par 1 - Quand le mélange est bien homagène, mettre le batteur a vitesse maximum pendant 10 secondes pour alléger le mélange

Point Facultatif

- Ajouter le rhum et mélanger

Points importants de la recette

- Pour obtenir du "le beurre pommade" attention ... ne pas le mettre dans le micro onde, le beurre va fondre. Il suffit de le sortir du frigo 1 heure avant la recette (le temps dépend de la température ambiante de la pièce) le beurre va se ramollir il suffira de le mélanger a la spatule pour obtenir le beurre pommade.

- On peut très bien réaliser la recette sans le batteur patissier, il suffit de remplacer le bol du batteur par un saladier ou un cul de poule et de mélanger a la main. Variante de la recette - On peut remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou faire un mélange à 50% c'est a dire pour la recette 125g de poudre de noisettes et 125grs de poudre d'amandes {mos_fb_discuss:3}

Auteur : Phil Durée : 15mn Recette pour : Difficulté : T.cuisson : T.Four : Préchauffage du four : Catégorie de la recette : Ingredients : 1litre de Lait 2 oeufs 150grs de Sucre 70grs poudre pour Flan impérial Progression de la recette : - Dans une casserole faire chauffer les ¾ de litre de lait. - Pendant ce temps tout en surveillant le lait, dans un saladier mettre le sucre et les oeufs, mélanger - Ajouter la poudre à flan impérial, mélanger et verser le ¼ de lait froid restant et mélanger le tout. - Quand le lait arrive à ébullition retirer la casserole du feu et verser l'appareil dans le lait chaud (attention à remuer rapidement pour éviter les grumeaux) - remettre sur le feu et remuer pour éviter que la préparation n’attache. - Quand la préparation à épaissi, retirer du feu. - Verser la crème dans un saladier - Facultatif : Terminer par prendre un morceau de beurre et badigeonner le dessus de la crème pâtissière, cela évitera de croûter {mos_fb_discuss:3}

  - Temps de préparation : 20 Minutes - Recette pour 4 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 30 minutes - Température du Four : 200°C - Préchauffage du four : Oui - Type de plat : Classée dans :

Ingrédients pour la recette - Pâte à cuire - 2 échalottes - 10cl de crème liquide - 1/2 oignons rouge - 100grs de gruyères rapé - 1Cuillière à Soupe de vinaigre de Xérès - Sel et poivre - Reste de viande Progression de la recette - Dans une casserole faire cuire les pates. - Pendant ce temps dans votre Robot cuisine, vous aller mixer votre viande froide. - Ajouter vos 2 échalottes, votre 1/2 oignions rouge et mixer. - Ajouter le crème liquide, et le lait, la cuillière a soupe de vinaigre de xérès, sel et poivre, et mixer une dernière fois. - Egoutter vos pates - Dans un plat allant au four, tapisser le fond du plat de pate, ajouter votre farce,  recouvrir de pâte et terminer par ajouter du gruyère rappé   . - Mettre au four. {mos_fb_discuss:3}

 

Auteur : Phil Durée : 30mn Recette pour 6 pers Difficulté : T.Cuisson : 35mn T.Four : 165°C thermostat 5/6 Préchauffage du four : Oui Catégorie de la recette : Les Ingredients 125grs de Chocolat 125grs de Beurre 125grs de Sucre 60grs de Farine 3 Oeufs Progression de la recette : - Faire fondre le chocolat. - Faire fonde le beurre et le rajouter au chocolat fondu et mélanger le tout. - Ajouter le sucre à la préparation. - Ajoutez les jaunes un par un et mélanger. - Ajoutez la farine et mélanger. - Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement - Mettre dans un moule Points importants de la recette : - Pour faire fondre le chocolat au micro onde, rien de plus simple, il faut ne faut  mettre le bol avec le chocolat dans le micro onde pendant 1 à 2 mn, le sortir et mélanger à l'aide d'une Spatule, si il reste des morceaux de chocolat remettre au micro onde et recommencer l'opération jusqu'a ce que le chocolat soit completement fondu. - Pour que le fondant se démoule sans problème, mettre dans le fond du moule du papier sulfurisé. procéder con suit, avec le fond du  moule comme gabarie, tracé le fond du moule, puis découper .  Le mettre dans le fon du moule si le moule est téfal pas besoin de beurreé les côté - Facultatif : pour que le fondant soit moins raplapla on peu ajouter un peu de leuvure chimique dans la recette la rajouter avec la farine (1/4 de sachet maximun). {mos_fb_discuss:3}

- Quelques recettes de sauces allégées . Si vous en avez d'autres ne pas hésiter, laisser vos commentaires

Façon Gribiche : - Ecrasez 1 œufs dur à la fourchette. Mélangez-le avec une cuillère à soupe de moutarde, 1 une cuillère à soupe de vinaigre, 3 branches de persil ciselé et 3 cornichons coupés en petits dés. Incorporez 200grs de fromage blanc allégé à 0% et mélangez. Façon Cocktail : - Mixer 3 tomates pelées et épépinées avec une une cuillère à soupe de fine herbes hachées et quelques gouttes de sauce Tabasco. Salez, Ajoutez 200grs de fromage blanc allégé à 0% et mélangez. {mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 20mn - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : 30mn - Température du Four : Non - Préchauffage du four : Non - Type de plat : Accompagnement Classée dans :

Ingrédients de la recette

- 2 Oignons - 2kg Tomates - 2 cuillières à soupe d'huile d'olive - 1 échalotte - 1 cuillière à soupe de persil - 1 cuillière à café d'origan - 1 cuillière à café d'herbes de provence Progression de la recette

- Echaudées les tomates pour enlever la peau - Préparer les oignons, couper les en petits dés - Idem pour les échalottes, couper les en petits dés - Dans une casserole mettre l'huile d'olive et laisser chauffer, ajouter un oignon et laisser les devenir transparent. - Ajouter les échalottes, attendre environs 3 minutes et mettre les tomates - Ajouter l'herbes de Provence, le persils et l'origan, laisser cuire et mijoter 20 minutes - mixer le tout et voilà .

{mos_fb_discuss:3}

Auteur : Phil Durée : 20mn Recette pour 4 pers Difficulté : T.Cuisson : T.Four : Préchauffage du four : Catégorie de la recette : Les Ingrédients : 250grs de farine 100grs de sucre 100grs de beurre 3 Oeufs 1/4l de lait 1 Pincée de sel Parfum : (facultatif) fleur oranger, zeste de citron, extrait de vanille .... Progression de la recette : - Dans un Cul de poule mettre la farine, le sucre, le sel - Faire une fontaine , ajouter les oeufs, le parfum et mélanger - Faire fondre le beurre et l'incorporer à l'appareil - Verser le lait doucement afin d'obtenir une pâte bien lisse {mos_fb_discuss:3}

Dans cette article je vous donne quelques idées de salades, si vous en connaissez d'autres n'hésiter pas à nous en faire part .

Auteur : Phil Durée : 30mn Recette pour 6pers Difficulté : T.Cuisson : 20mn T.Four : Préchauffage du four : Non Catégorie de la recette : Ingrédients : 1kg de champignons 12 petits oignons grolots 180ml ou un verre de vin blanc sec 180ml ou un verre d'huile 140grs de concentrer de tomates 2 feuilles de laurier Sel Poivre Progression de la recette :

 

-Laver et couper le bout du pied du champignon. - Eplucher les petits oignons grelots. - Mettre les champignons coupés en quartier dans une casserole, avec les petits oignons, le concentré de tomate, le vin blanc, l'huile, le laurier.. - Cuire 20 minutes - Enlever le laurier et rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre - Servir très frais - Décorer avec du persil frais {mos_fb_discuss:3}

Auteur : Phil Durée : 10mn Recette pour 6 Pers Difficulté : Temps de Cuisson : -- Température du Four : -- Préchauffage du four : -- Catégorie de la recette : Ingrédients : 350grs de Farine 80grs de Beurre 4 Oeufs 80cl de Lait Progression de la recettes :

- Faire fondre le beurre - Dans le cul de poule mettre la farine et les oeufs. - Mélanger à l'aide du fouet. - Ajouter le lait à la préparation. - Ajoutez le beurre Fondue et mélanger.

- Mettre au frais et laisser reposer minimum 2 heures cuire les crêpes à l'aide d'une poêle

{mos_fb_discuss:3}

- Auteur : Phil - Temps de préparation : 30mn - Recette pour 6 Pers Difficulté : - Temps de Cuisson : / - Température du Four : / - Préchauffage du four : / - Type de plat : Soupe Classée dans :

Ingrédients pour la recette - 1kg de Tomates bien mures- 150grs de concombres- 90grs d'oignons- 200grs de poivrons- 150grs de pain de campagne rassi- 1 gousse d'ail- 5 dl d'huile d'olive- 1 dl de vinaigre- 1 litre d'eau- Sel - PoivreProgression de la recette pour 3 litres environ

- Laver les tomates et les poivrons, les couper en morceaux ainsi que les concombres, les oignons et l'ail- Faire tremper le pain dans le vinaigre.- Verser l'ensemble avec la moitié de l'huile et le sel dans un récipent hermétique et réserver au frais pendant 12 heures.- Verser ce mélange dans un blender, mixer puis émulsionner avec l'huile restante et diluer avec de l'eau.

{mos_fb_discuss:3}